結論「朝食を抜くという行為は、単なる食習慣の乱れではなく、代謝機能の障害、心血管リスク、認知・情動障害、免疫システムの混乱、腸内細菌叢の不均衡など、身体的、精神的、社会的な広範な悪影響と一貫して関連していることが判明しました。」
この記事はこんな方におすすめ
✅ ダイエットや体重管理がうまくいかない方、肥満傾向にある方。
✅ 血糖値やコレステロール値が気になる代謝異常の予備軍の方。
✅ 仕事や勉強で集中力や生産性を高めたい方。
✅ 不安や抑うつなど、精神的な健康に悩みを抱える方。
時間のない方・結論だけサクッと知りたい方へ
🔴疑問：朝食を抜くことは、本当に身体的・精神的な健康に広範囲な悪影響をもたらすのか？
🟡結果：朝食欠食は肥満、糖尿病、心血管リスクの増加、認知機能の低下、不安・抑うつ症状の悪化、さらには特定の癌リスク増加と一貫して関連していました。これらの悪影響は、ホルモンバランスの乱れ、全身性炎症、日内リズムの障害といったメカニズムを介しています。
🟢教訓：朝食は、身体的・精神的な健康を促進し、健康格差を減らすための低コストで実行が容易な戦略として優れています。特に、必須の「日内リズムのマーカー」として機能するため、規則正しい朝食摂取を推奨します。
🔵対象：2010年から2025年の文献を評価したシステマティックレビューであり、66の研究を分析しています。青少年、高齢者、交代勤務者、食料不安を抱える個人など、多様な年齢層と背景を持つ人々が対象に含まれています。
はじめに
読者の皆さん、こんにちは！
皆さんは毎日しっかりと「朝食」は食べれていますか？
多忙な現代社会では、「朝食を抜く」ことを日常的に行っている方も多いのではないでしょうか。
時間節約やカロリー調整のために抜いている方もいるかもしれません。
しかし、その「朝食抜き」が、あなたの身体と心に想像以上の広範囲な影響を及ぼしているとしたら、どうでしょうか？
今回私がご紹介するのは、2010年から2025年までの15年間にわたる研究を集約した、非常に権威性の高いシステマティックレビューです。
この論文は、科学誌『Nutrition Research』に掲載された最新の研究で、朝食欠食と、肥満、糖尿病、心血管疾患、認知機能、メンタルヘルス、さらには社会経済的要因まで、多岐にわたる健康問題との関連性を徹底的に分析しています。
さあ、最先端の「時間栄養学」の知見から、朝食の真の役割を深く探っていきましょう。
noteで簡略版も公開しています↓↓↓
自己紹介
こんにちは！ 某県の大規模病院で外科医として約20年の経験を持つ「医学論文ハンター・Dr.礼次郎」です。
海外の権威ある医学雑誌に掲載された論文を一編ずつ読み解いた、
生の「一次情報」をもとに、医学に詳しくない方にもわかりやすく解説しています。
日々、皆さんに信頼できる医療情報をお届けします！
※本記事は、PubMed掲載の査読付き論文をもとに、現役医師が一次情報をわかりやすく解説しています。
以下に出典を明示し、信頼性の高い医療情報をお届けします。
今回読んだ論文
“”Skipping breakfast and its wide-ranging health consequences: A systematic review from multiple metabolic disruptions to socioeconomic factors””
（朝食欠食と、その広範囲な健康上の結果：多岐にわたる代謝機能の障害から社会経済的要因に至るまでのシステマティックレビュー）
Tatiana Palotta Minari, Luciana Pellegrini Pisani
Nutr Res. 2025 Sep:141:34-45. doi: 10.1016/j.nutres.2025.07.006.
PMID: 40845418 DOI: 10.1016/j.nutres.2025.07.006
掲載雑誌：Nutrition Research【オランダ】 2025年より
研究の要旨
研究目的
2010年から2025年までの文献を分析し、朝食欠食が肥満、糖尿病、腸内細菌叢、神経変性疾患、がん、精神障害、社会経済的要因など、多岐にわたる健康領域に与える影響を系統的に評価すること。
研究方法
PubMed、Crossref、Google Scholarなどのデータベースで包括的な検索を実施し、厳格な選択基準を適用した後、最終的に66の研究を分析対象とした。
研究結果
朝食欠食は、代謝機能の障害、心血管リスク、認知機能低下、不安・抑うつ症状の悪化、免疫・骨密度の低下など、身体的・精神的・社会的な広範な悪影響と一貫して関連していた。
結論
朝食は、単なる食事ではなく、ホルモンバランス、全身性炎症、日内リズムの障害といった主要なメカニズムを介して全身の健康を調節する「必須の日内リズムのマーカー」として機能する。
考察
大多数の研究は観察研究であるため因果関係の確立には限界があるが、エビデンスの一貫性は、朝食を抜くことが健康に対する修飾可能な行動決定要因であることを強く裏付けている。
研究の目的
今回の研究は、「朝食を抜く」という習慣が、個々の食生活を超えて、私たちの全身の健康にどのような影響を与えるのかを統合的に理解することを目的としています。
従来の知見では、個別の食品成分や食事パターンに焦点が当てられてきましたが、本レビューは食事のタイミング（時間栄養学）、特に朝食を抜く行為の直接的な影響と時間的変化に焦点を当て、その複雑なメカニズムを解明しようとしました。
研究が解決しようとした具体的な問いは以下の通りです：
• 朝食欠食は、血糖コントロール、インスリン感受性、脂質代謝を含む代謝プロセスにどのように影響するか？
• 朝食のタイミングは、日内リズムの調節、睡眠の質、ホルモンバランスにどのように影響するか？
• 朝食欠食は、認知機能、神経変性疾患、うつ病や不安などの精神衛生上の問題にどのような影響を及ぼすか？
研究の対象者と背景
本レビューは、特定の集団に限定せず、異なる年齢層の個人を対象としており、健康な個人だけでなく、既存の疾患を持つ個人も含まれています。
影響を受けやすい特定集団
特に朝食欠食による影響が顕著である、または研究で重要視された集団としては、以下のグループが挙げられています。
• 青少年（Youth）
• 高齢者（Older adults）
• 交代勤務者（Shift workers）
• 食料不安を抱える個人（Individuals facing food insecurity）
研究の地理的集中
対象研究の地理的起源は、主に米国、日本、韓国、ヨーロッパ諸国など高所得国に集中しています。
このため、朝食習慣が文化や社会経済的要因に深く影響される他の地域、特に低・中所得地域への一般化には注意が必要であると著者らは指摘しています。
研究の手法と分析の概要
本レビューは、既存の多くの研究結果を統合的に評価するシステマティックレビューおよびメタアナリシスであり、研究デザインの信頼性は非常に高いと言えます。
厳格なスクリーニングプロセス
PubMed、Crossref、Google Scholarの3つのデータベースで検索が行われ、当初30,048件の記録が特定されました。
その中から、テーマの関連性、方法論的な堅牢性、バイアスのリスクが低いことなどの基準に基づき、厳密なマルチステップのスクリーニングプロセスを経て、最終的に66件の研究が分析対象として選択されました。
エビデンスレベルの評価
採用された66研究のうち、システマティックレビュー、メタアナリシス、メンデルランダム化研究、ランダム化比較試験（RCTs）を含む22件が「高エビデンスレベル」に分類されました。残りの44件は観察研究などを含む「中エビデンスレベル」でした。
【補足：各種用語】
システマティックレビュー/メタアナリシス
複数の独立した研究結果を統合的に評価し、より強固な結論を導き出す手法です。
メンデルランダム化（MR）
遺伝的変異を利用して、観察研究で生じやすい交絡因子や逆因果性の影響を排除し、より因果関係に近い推定を可能にする分析手法です。
研究結果
それでは、本論文の核心部分である「朝食欠食が引き起こす具体的な健康被害」について、 領域ごとに詳しく解説しましょう。
１．肥満と代謝機能の広範囲な障害
高レベルのエビデンスが、朝食欠食と肥満・代謝機能の障害との強固な関連を示しています。
BMI、体脂肪、体重増加
朝食欠食はBMI（体格指数）の増加、体脂肪の増加、および体重増加と強く関連していました。
インスリン抵抗性と2型糖尿病リスク
血糖コントロールの障害、インスリン感受性の低下、および2型糖尿病リスクの増加が確認されています。
特に2型糖尿病では、朝食欠食が血糖変動を悪化させることが示されています。
メカニズム
食欲を増進させるグレリンとコルチゾールが上昇し、食欲を抑制するレプチンとGLP-1が抑制されるホルモンバランスの乱れが、後の食事でのエネルギー過剰摂取につながります。
２．心血管リスクと全身性炎症の増大
朝食欠食は、心血管系にも長期的なストレスを与えます。
心血管疾患（CVD）リスクの上昇
心臓病による死亡率の増加を含め、高血圧、脂質異常症、および心血管疾患（CVD）リスクの増加に関連することが判明しています。
炎症状態の悪化
CRP、IL-6、TNF-αといった炎症バイオマーカーの上昇や、内皮機能不全が確認されています。朝食の欠如は、慢性的な炎症状態につながります。
３．日内リズムと腸内細菌叢の深刻な乱れ
朝食は、全身の「時計」をリセットする重要な役割を担っています。
日内リズムの脱同期
朝食は末梢の日内リズムの主要な同調因子であり、欠食すると時計遺伝子（BMAL1, PER2, CRY1）の発現が遅れ、インスリンシグナル伝達などの代謝経路の時間制御が混乱します。
腸内細菌叢の乱れ（Dysbiosis）
朝食の欠如は、短鎖脂肪酸（SCFA）産生菌の減少を引き起こし、腸内細菌叢の多様性の変化につながります。
炎症性経路の活性化
これらの微生物の変化は腸の透過性を増加させ、NF-κBなどの炎症性経路の活性化を介して全身性炎症を促進します。
【補足】時計遺伝子（Clock Gene: CG）
約24時間周期の日内リズム（体内時計）を制御する中心的な遺伝子群です。
時計遺伝子は、インスリンシグナル伝達、脂質生成（lipogenesis）、熱発生（thermogenesis）など、代謝経路における時間的な制御を担っています。
４．認知機能と精神衛生への影響
朝のエネルギー供給不足は脳機能に直結します。
認知機能の低下
脳の重要なエネルギー源であるグルコースの供給不足により、特に子どもや高齢者において、注意、記憶、処理速度といった認知機能の低下が見られました。
精神障害のリスク
規則的でない食事パターンは、抑うつや不安症状の悪化に関連しています。
コルチゾールや神経伝達物質（セロトニン、ドーパミン）の不均衡が関与している可能性が示唆されています。
５．骨、腎臓、運動機能への影響
代謝機能の障害や心臓だけでなく、全身のシステムに影響が及んでいます。
骨密度（BMD）の低下
カルシウム吸収効率の低下やビタミンD応答の減衰により、骨密度（BMD）の低下や骨粗鬆症リスクの増加が報告されています。
運動パフォーマンスの低下
肝臓や筋肉のグリコーゲン貯蔵量が減少し、持久力の低下、疲労の早期発生、回復の遅延といった運動能力の低下が見られます。
腎機能への影響
長時間の空腹状態における交感神経活動の亢進とアンジオテンシンIIの上昇が、腎機能（eGFR）の低下と関連する可能性が示唆されています。
研究の結論
このシステマティックレビューが示す核心は、朝食を抜くことが、身体的な健康、心の健康、そして社会生活全般という広範な領域にわたって有害な結果と関連しているということです。
朝食は、単にカロリーを摂取する場ではなく、「必須の日内リズムのマーカー」として機能し、ホルモンバランス、全身性炎症、腸脳軸の混乱、そして時計遺伝子の発現といった主要なメカニズムを通じて、代謝機能の障害を含む全身のシステムを調節しているのです。
この研究は、朝食が健康を促進し、健康格差を縮小するための、アクセスしやすく持続可能性の高い戦略であることを強く示唆しており、公衆衛生政策の戦略的軸として位置づけられるべきだとしています。
つまり、朝ごはんは、私たちの体と心の調子を整え、健康な毎日を支えるための、「お金がかからず、誰でもすぐに始められる最高の健康戦略」です。
【礼次郎の考察とまとめ】
論文著者の考察
著者らは、朝食欠食が肥満、心血管リスク、気分障害、認知・身体パフォーマンスの低下など、広範囲な有害事象を一貫して予測する因子であることを強調しています。
これらの影響は、相互に連動した全身性の制御不全の結果であるとしています。
主要なメカニズムの統合的理解
ホルモン経路：
朝食を抜くと、食欲増進ホルモン（グレリン、コルチゾール）が上昇し、満腹ホルモン（レプチン、GLP-1）が抑制されるため、後の食事での過剰なエネルギー摂取につながる可能性があります。
日内リズムの脱同期：
朝食の欠如は、肝臓や脂肪組織の末梢時計を調整するコア時計遺伝子の発現を遅らせることで、代謝の柔軟性を低下させます。
これにより、夕方のカロリー摂取後の血糖値の急激な変動が増加します。
研究の限界と今後の課題
このレビューは多領域を統合した画期的なものですが、最も大きな制限は、「朝食欠食」の定義が一貫していないこと（例えば、午前10時までのカロリー摂取の有無など）です。
また、大半が観察研究であるため、睡眠パターンや全体的な食事の質、運動習慣といった交絡因子の影響を完全に排除できていないため、明確な因果関係の確立にはさらなる研究が必要です。
日常生活へのアドバイス
科学的な知見を踏まえ、皆さんが明日から実践できる具体的なアドバイスをDr.礼次郎がご紹介します。
１．朝食を「日内リズムのマーカー」と捉える
朝食は単なる栄養補給ではなく、全身の体内時計をリセットするシグナルです。
毎日同じ時間帯に朝食を摂ることで、全身の日内リズムを整え、代謝の柔軟性を高めることができます。
起床後の早い時間帯に食事を摂ることを推奨します。
２．タンパク質・食物繊維を意識的に摂取する
朝食にタンパク質（例：卵、ヨーグルト）や食物繊維（例：全粒穀物、果物）を豊富に含めることが重要です。
これにより、食欲抑制ホルモンの放出が促され、その後の過食を防ぐとともに、腸内細菌叢の健康維持に貢献します。
３．脆弱な集団は特に朝食を優先する
認知機能や骨密度への影響が顕著に出やすい子ども、高齢者、そして概日リズムが乱れがちな交代勤務者は、朝食摂取を健康維持の最優先事項として捉えるべきです。
４．メンタルヘルス対策としての規則性
規則正しい食事パターンは、不安や抑うつ症状の軽減と関連しています。精神的な健康をサポートするためにも、朝食の習慣を確立することは有効な戦略です。
朝食は、単なる習慣ではなく、全身の健康と生産性を支える戦略的な「アンカー（錨）」です。
締めのひとこと
今日から規則正しい朝食を実践し、最高のパフォーマンスを引き出しましょう！
以上、最後まで読んでいただきありがとうございました！
もし本記事が参考になったら、他の記事もぜひのぞいてみてください。
これからも皆さまの知的好奇心を満足させられる情報をお届けできるよう努力していきます。
本ブログでは、Pubmed、医中誌、Clinical Key、ヒポクラ、m3、日経メディカル、ケアネットなどの信頼性ある医療情報サイトを参考に、論文の検索・選定を行っています。
記事の内容は、筆者自身が論文を読み解き、わかりやすく要約・執筆しています。
免責事項
本記事でご紹介した内容は、あくまで特定の査読済み医学論文の科学的知見を解説することのみを目的としており、筆者（Dr.礼次郎）個人の、診療上の推奨や個人的な意見ではありません。
特定の治療方法、治療薬、生活スタイル、食品などを批判する意図や、推奨する意図は一切ございません。
本記事は、医師による診断や個別の医療アドバイスに代わるものではありません。
実際の治療方針や服薬については、必ず主治医にご相談ください。
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