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アメリカの12万人を20年以上追跡した研究で、オリーブオイルを大さじ0.5杯増やすと4年間で平均0.09kgの体重減少が判明。バターや他の油から置き換えると最大0.52kgの増加防止効果も。脂質の質を変えるだけで中年期以降の体重管理に役立つ可能性を解説します。